Découvrez notre large gamme de produits artisanaux en Savoie

Nos laitières élèvent leurs petits jusqu'au sevrage naturel, c'est à dire vers 3-4 mois, les petits resteront avec leurs mères mais ne tèterons plus.  Par conséquent, nous récupérons uniquement le surplus de lait que nous laisse les bébés une fois par jour, le matin ou le soir en fonction de l'année.

Cela nous permet de vous proposer du fromage, tout en respectant les besoins et la hiérarchie de nos animaux. 

Nous vous proposons donc différents types de fromages fabriqués à partir de nos trois laits : chèvre, brebis ou vache avec différents affinages.  Ainsi, nous en avons pour tous les goûts.

Nos animaux sont abattus uniquement en fonction des besoins afin de garantir une viande fraîche et de qualité. La découpe de la viande est faite par un boucher professionnel afin de vous garantir une découpe optimale de la viande pour que celle ci conserve toute sa tendreté.

Toutes nos charcuteries sont fabriquées sur la ferme à partir de la viande de nos animaux et par nos soins. 
Évidemment, nous continuons à travailler à l'ancienne dans nos laboratoires en utilisant aucun additif, colorant ou nitrite. 

Vous pouvez ainsi retrouver chez nous des charcuteries de base mais travailler à notre manière et avec notre savoir-faire. Jambon cru, saucissons, chorizo, dérivés, avec nos différentes viandes.

Nos savons sont fabriqués à partir du lait de nos chèvres au moment où leur production ne permet plus la fabrication de fromages. Nos laitières élèvent leurs petits jusqu'au sevrage naturel, c'est à dire vers 3-4 mois ; les petits resteront avec leurs mères mais ne tèterons plus, puis elles perdront en lait au bout de 5-6 mois de lactation. C’est à ce moment que nous prenons le lait pour les savons. Ainsi, elles se tarissent progressivement et à leur rythme.

Nos savons sont faits à partir d'une saponification à froid, ainsi on conserve tous les bienfaits de notre lait, mais aussi de nos huiles et beurre.

Notre savon de base est composé de notre lait bien-sûr, mais aussi du saindoux produit sur la ferme, auquel on va ajouter de l'huile d'olive et du beurre de coco, le tout cultivés en France et de façon naturelle, afin de respecter au mieux notre façon de penser. C'est cette recette de base que nous dérivons ensuite avec différentes huiles ou parfums naturels afin de vous proposer des savons tout doux et bons pour la peau.